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A goma de acácia é uma fibra alimentar que fornece inúmeras propriedades funcionais e benefícios para a saúde, desde ajudar a apoiar a saúde digestiva e oral até reduzir os níveis de colesterol e apoiar a perda de peso. Enquanto os fabricantes de alimentos e bebidas geralmente usam goma de acácia, conhecida como aditivo alimentar e414, como agente texturizante, também pode ser usada em casa para aumentar a ingestão de fibras solúveis e melhorar a textura das receitas cozidas, assadas e de bebidas.
A acácia é uma goma natural proveniente da seiva endurecida de duas espécies de acácias. Também referida como goma arábica ou fibra de acácia, esta goma insípida é uma fonte de fibra solúvel que se dissolve em água e tem sido utilizada há muito tempo pelas suas propriedades medicinais. É colhida de acácias que crescem nas regiões secas e desérticas de África.
A goma de acácia está normalmente disponível na forma de goma, que tem uma consistência vítrea semelhante a pepita, um tom rosa, amarelo, dourado e uma textura naturalmente pegajosa. Uma vez colhida e processada, a goma de acácia pode ser encontrada na forma de uma pepita, pó ou cápsula.
A fibra de acácia oferece inúmeros benefícios para a saúde, incluindo apoiar a saúde intestinal e oral, promover níveis saudáveis de colesterol e ajudar a gerir um peso saudável.
A goma de acácia é mais notável por apoiar a saúde digestiva devido ao seu alto teor de fibras solúveis. Uma dieta rica em fibras pode:
A ingestão diária média recomendada de fibra é de 38 gramas para homens e 25 gramas para mulheres. No entanto, apenas uma estimativa de um em cada cinco adultos cumpre estas recomendações de fibras. A fibra é encontrada naturalmente em alimentos à base de plantas, como frutas, vegetais, grãos integrais, nozes, sementes, legumes e ervas. Ao comer mais alimentos à base de plantas e adicionar suplementos ricos em fibras como casca de psyllium ou fibra de acácia, pode consumir naturalmente uma quantidade adequada de fibra.
Existem dois tipos principais de fibra — solúvel e insolúvel. O corpo precisa de ambos para uma saúde ideal.
Muitos alimentos podem ser uma fonte de fibras insolúveis e solúveis!
A acácia pode ser utilizada topicamente para apoiar a cicatrização de feridas. As folhas e a goma da acácia têm benefícios medicinais, incluindo propriedades antibacterianas, anti-inflamatórias e anti-histamínicas. Para usar goma de acácia topicamente, misture três partes de pó de acácia com uma parte de água para criar uma pasta e aplicar na ferida.
A saúde oral engloba a saúde dos dentes, gengivas e sistema oral-facial de uma pessoa. A saúde oral afeta a saúde intestinal — e a saúde intestinal também pode afetar a saúde oral. A boa saúde oral vai além da escovação e do uso do fio dental para dentes saudáveis. Os alimentos e bebidas que uma pessoa consome, os produtos orais que usa e até mesmo a forma como respiram à noite podem afetar a saúde oral e a saúde em geral. Os bons hábitos para a saúde oral incluem:
Quando usada num enxaguatório bucal à base de plantas ou pasta de dente, as propriedades anti-inflamatórias e antibacterianas da acácia podem ajudar a prevenir a gengivite, apoiar a saúde das gengivas e melhorar a saúde oral em geral. Para um remédio caseiro, experimente misturar uma pitada de pó de acácia na sua porção de pasta de dente.
O sistema gastrointestinal humano é um sistema complexo que inclui a boca, garganta, esófago, estômago, intestino delgado, intestino grosso, reto e ânus. É um ecossistema microbiano que inclui dezenas de biliões de microrganismos!
Quando um desequilíbrio de bactérias más para boas, conhecido como disbiose intestinal, não é tratado, podem surgir problemas digestivos como síndrome do intestino irritável (SII), crescimento bacteriano do intestino delgado (SIBO), permeabilidade intestinal (intestino permeável), obstipação e diarreia. Isso não afeta apenas a digestão, mas também pode afetar negativamente a saúde imunológica e cognitiva.
As fibras prebióticas e os alimentos ricos em probióticos são fundamentais para apoiar a saúde intestinal ideal. A goma de acácia é uma fonte de fibra prebiótica solúvel, que suporta o microbioma intestinal e a diversidade bacteriana. Os prebióticos são encontrados naturalmente em alimentos ricos em fibras, como alho, cebola, aspargos, alcachofra de Jerusalém, bananas, dentes-de-leão, alho-porro e muitos mais. Os prebióticos são o alimento para os probióticos, ou bactérias intestinais “boas”.
Para uma saúde intestinal ideal, o corpo precisa de boas bactérias ideais. Uma dieta diversificada de alimentos ricos em fibras provenientes de plantas pode apoiar a diversidade bacteriana e a saúde intestinal. A fibra de acácia pode ser consumida regularmente como parte de uma dieta saudável para o interior.
Comer uma dieta rica em fibras também pode ajudar a perda de gordura, reduzir a gordura da barriga e apoiar o controlo de peso. A fibra fornece muitos benefícios para a saúde, incluindo apoiar bactérias intestinais saudáveis, melhorar a saciedade depois de comer e ajudar a gerir a ingestão calórica geral. Alimentos ricos em fibras incluem frutas, legumes, aveia, casca de psyllium, sementes de chia e fibra de acácia.
Pesquisas sugerem que consumir 30 gramas de fibra por dia pode ajudar uma pessoa a perder peso, baixar a pressão arterial e melhorar a resposta à insulina.1 Num estudo, as mulheres que consumiram 30 gramas de goma de acácia diariamente durante 6 semanas reduziram significativamente o seu índice de massa corporal e percentagem de gordura corporal em comparação com aquelas que consumiram um placebo.2
A fibra de acácia também pode ajudar a aliviar a dor de garganta e a tosse devido à sua capacidade de aliviar a irritação e combater a inflamação. Adicionar uma colher de chá de fibra de acácia a um copo de água quente pode aliviar a dor de garganta. Uma chávena de chá feita com mel e fibra de acácia pode proporcionar mais alívio da dor de garganta.
A goma de acácia totalmente natural é natural, sem glúten, baixa em calorias e tolerada pela maioria das pessoas quando usada em pequenas quantidades. A goma de acácia é adequada para uma variedade de dietas, incluindo vegan, vegetariana, paleo e keto. É mesmo compatível com a dieta do FODMAP. Até 30 gramas de goma de acácia por dia podem ser consumidos com segurança durante seis semanas.
Os efeitos secundários menores do consumo de goma de acácia podem incluir gases, náuseas e inchaço. Indivíduos alérgicos à casca da quillaja, também conhecida como árvore de casca de sabão ou casca de sabão, podem experimentar uma reação alérgica à goma de acácia.
A goma de acácia pode impedir o organismo de absorver o antibiótico amoxicilina (Amoxil, Trimox).
Devido ao seu maior teor de fibras, a goma de acácia deve ser consumida pelo menos uma hora após tomar os medicamentos por via oral, uma vez que a fibra pode interferir na capacidade do organismo de absorver a medicação.
A goma de acácia pode ser dissolvida em água fria ou quente e usada de várias maneiras para adicionar fibra solúvel a receitas de cozimento, panificação e bebidas. Também é amplamente utilizado pelas suas propriedades emulsificantes para ajudar as receitas a manter e unir e proporcionar uma textura suave.
Resta 1 Dose
Ingredientes:
Direcções:
Adicione todos os ingredientes a um liquidificador de alta velocidade e bata até ficar homoso e cremoso.
Resta 1 Dose
Ingredientes:
Direcções:
Adicione leite de amêndoa, sementes de chia, fibra de acácia, xarope de bordo, canela e gengibre a um pequeno frasco de vidro ou recipiente e misture bem. Em seguida, dobre as maçãs em cubos. Guarde o pudim no frigorífico durante a noite. De manhã, mexa o pudim e divirta-se!
A goma de acácia é um subproduto natural das acácias e é bem tolerada por muitos. A goma de acácia, ou fibra de acácia, pode ser facilmente adicionada a bebidas, cozinhar ou assar para aumentar a ingestão de fibras solúveis. Usar fibra de acácia regularmente, juntamente com uma dieta rica em fibras e hábitos de vida saudáveis, pode apoiar a saúde intestinal e a saúde em geral!
Referências:
AVISO: Estas declarações não foram aprovadas pela Administração de Alimentos e Medicamentos (FDA). Estes produtos não se destinam a diagnosticar, tratar, curar ou prevenir doenças.
