Limpa como o Master Cleanse (uma mistura de água com limão, xarope de bordo e pimenta caiena) e o 10-Day Green Smoothie Cleanse pode ser a melhor opção mas pode ser irrealista de manter. São frequentemente endossados como uma forma de perder peso rapidamente, clarear a pele, reiniciar o corpo e muito mais, e muitas pessoas estão a saltar para a onda de desintoxicação na esperança de resultados milagrosos.
Embora estas novas limpas chiques prometam uma transformação incrível, existem desvantagens em regimes tão extremos. São tipicamente baixas em calorias, por isso tendem a colocar o corpo em modo de fome, resultando na perda de tecido muscular magro e numa taxa metabólica mais baixa. Além disso, muitas limpas são desprovidas de nutrientes essenciais e são difíceis de seguir porque carecem de calorias. A falta de calorias pode desencadear um baixo nível de açúcar no sangue, o que pode causar fadiga, fraqueza, dores de cabeça, fome e irritabilidade.
Há uma maneira mais antiga e sábia de desintoxicação e reiniciar o seu corpo. Chama-se kitchari cleanse. Kitchari, pronuncia-se Kich-ah-ree, é um alimento nutritivo de desintoxicação feito de feijão mungo amarelo partido e arroz branco (grão longo ou basmati). Apreciada há milhares de anos, esta comida casaria indiana é frequentemente servida com vegetais da estação e feita com especiarias curativas e aquecentes como açafrão e gengibre, que ajudam na digestão. Usado na medicina ayurvédica (um dos mais antigos sistemas de cura holística do mundo, que abraça a ideia de que a saúde e o bem-estar dependem de um equilíbrio entre corpo, mente e espírito), kitchari é um alimento de limpeza tradicional.
Ao contrário das limpezas típicas, que tendem a ser pobres em proteínas, a combinação de feijão e arroz faz do kitchari uma proteína completa. Kitchari também contém hidratos de carbono e calorias adequados para manter os níveis de açúcar no sangue e fornecer energia e saciedade.
Sendo o primeiro alimento sólido que é dado aos bebés, bem como um alimento preferido para nutrir os idosos e pessoas doentes, kitchari é bem tolerado e fácil de assimilar. O arroz branco, que tem a casca removida, torna kitchari fácil de digerir, mas o feijão mungo fornece fibra (1 xícara tem cerca de 15 gramas) para ajudar a eliminar as toxinas do trato gastrointestinal. Uma vez que é tão fácil para o intestino, consumir kitchari durante um longo período de tempo dá ao seu sistema digestivo uma pausa e libera energia para a desintoxicação natural. Kitchari também equilibra e funciona para os três doshas (Vata, Pitta e Kapha) — os tipos ou constituições ayurvédicas mente-corpo que expressam uma mistura das características físicas, mentais e emocionais encontradas em todos os indivíduos.
Os feijões mungos em kitchari são adstringentes, uma qualidade que se acredita que ajuda naturalmente a eliminar toxinas. Numerosos sintomas e doenças podem resultar da acumulação de demasiadas toxinas — substâncias encontradas na água, no ar e nos alimentos, especialmente alimentos processados, que criam efeitos irritantes ou nocivos no organismo. Com o tempo a acumulação de toxinas pode deixá-lo a sentir-se lento; causar inflamação, dores de cabeça ou problemas digestivos; e até aumentar o risco de obesidade, artrite, cancro e doenças cardíacas.
Fazer kitchari é rápido, simples e fácil. Basta lavar o feijão e o arroz, colocar numa panela com especiarias secas torradas, adicionar água, levar a ferver e reduzir o fogo e cozinhar por 30-40 minutos até que tudo esteja macio. Os ingredientes principais — feijão mungo e arroz — também são baratos, e se não tiver tempo para fazer uma panela fresca diariamente, ela será conservada se refrigerada por três ou quatro dias. Várias especiarias podem ser adicionadas para estimular Agni, o termo ayurveda para o fogo digestivo ou faísca que decompõe os alimentos, incluindo gengibre, açafrão, erva-doce, feno-grego, coentro, cravo e asafetida.
O primeiro passo é decidir quantos dias quer limpar. Tradicionalmente, uma limpeza de kitchari é feita durante três a quatro dias, quando apenas kitchari é comido no pequeno-almoço, almoço e jantar sem lanches.
Para dar ao seu corpo uma liderança, antes de começar a limpeza, reduza os alimentos e bebidas que normalmente causam desequilíbrios físicos, tais como açúcar, carne, alimentos processados, álcool e cafeína.
Se possível, faça a limpeza durante um fim de semana prolongado para que possa descansar e apoiar o processo de desintoxicação. Não se preocupe se sentir dores e altos e baixos emocionais. Isto é normal e um sinal de que o seu corpo está a desintoxicar.
Seja fácil consigo mesmo. Sirva água morna e chás de ervas ao longo do dia para ajudar na desintoxicação. Pode consumir mais ervas ayurvédicas como suplementos para apoiar o seu corpo. Faça exercícios suaves como ioga, qigong ou tai chi ou caminhe ao ar livre. Isolar um banho quente de sal Epsom enquanto ouve música suave pode ajudá-lo a relaxar e desintoxicação. Jante cedo se possível e tenha uma boa noite de sono.
Após a limpeza, pode notar uma diminuição no desejo por açúcar, produtos de origem animal, cafeína e alimentos processados. Volte aos seus velhos hábitos alimentares, talvez comendo mais frutas, vegetais e outros alimentos curativos e evitando os alimentos que tendem a desequilibrar.
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AVISO: Estas declarações não foram aprovadas pela Administração de Alimentos e Medicamentos (FDA). Estes produtos não se destinam a diagnosticar, tratar, curar ou prevenir doenças.
