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Comer deve ser uma experiência alegre, mas às vezes um determinado alimento (ou alimentos) pode causar stress e desconforto. Identificar as suas intolerâncias alimentares pode reuni-lo com os alimentos favoritos — e ajudá-lo a encontrar novos. Continue a ler para saber mais sobre algumas das intolerâncias alimentares mais comuns e como suplementos de enzimas digestivas podem ajudar, além de dicas para cozinhar e jantar fora.
A intolerância alimentar é uma resposta gastrointestinal aos alimentos, enquanto uma alergia é uma resposta imunitária. As intolerâncias podem ser causadas por componentes de um alimento, deficiências enzimáticas, problemas com o trânsito gastrointestinal ou problemas com o lado físico da digestão.
As intolerâncias alimentares comuns incluem hidratos de carbono complexos, açúcar do leite (lactose), proteína do leite (caseína), glúten, fenóis e FODMAPS (oligo-, di-, monossacáridos e polióis fermentáveis). A gravidade das intolerâncias alimentares vai desde a perturbação da vida quotidiana até o relegado dos alimentos a ocasiões especiais.
As intolerâncias alimentares afetam a capacidade do seu corpo de digerir ou decompor certos alimentos ou nutrientes. Os sintomas podem ocorrer horas mais tarde e incluem:
A lista dos alérgenos alimentares mais comuns e as intolerâncias alimentares têm alguma sobreposição, mas há uma diferença. Afetando até 2 em cada 10 americanos, as intolerâncias alimentares incluem:
FODMAPS: Quando não digeridos no tracto GI inferior, estes hidratos de carbono forçam a água para o tracto digestivo, provocando desconforto. Alimentos com alto teor de FODMAP incluem: cebola e alho, trigo, centeio, legumes, alcachofras, laticínios, frutas, mel, agave, cogumelos e ervilhas.
Açúcar de leite e proteína láctea: Além da intolerância à lactose (açúcar lácteo), algumas pessoas podem ter problemas para decompor a caseína (proteínas encontradas nos laticínios). Um suplemento enzimático digestivo contendo lactase pode ajudar a decompor a lactose (açúcar do leite), caseína (proteína láctea) e gorduras lácteas para uma digestão completa das refeições.
Trigo: O glúten é a principal proteína do trigo, centeio e cevada. A sensibilidade ao trigo pode restringir-se ao glúten ou incluir outras proteínas gliadina e glutenina. Por vezes as pessoas são intolerantes a aspectos do próprio trigo, enquanto outras são intolerantes ao glúten. (Uma intolerância ao glúten ou ao trigo não é o mesmo que doença celíaca.) Procure um suplemento de enzimas digestivas que forneça suporte para dietas sem glúten ou sem caseína.
Fenóis: Estes nutrientes antioxidantes encontrados em algumas plantas são essenciais para a saúde, mas alguns indivíduos são sensíveis a eles.
Frutose: um açúcar simples encontrado nas frutas, alguns vegetais, mel, agave e outros adoçantes, aos quais algumas pessoas são sensíveis.
A fibra dos vegetais crus e outros hidratos de carbono complexos em alimentos como o feijão podem causar desconforto digestivo. Gordura ou proteínas na dieta também podem causar problemas digestivos. Não importa qual seja a sua sensibilidade alimentar, tem opções!
Para digerir completamente os alimentos e assimilar os nutrientes essenciais, o corpo necessita de suprimentos suficientes de enzimas digestivas. Suplementos de enzimas digestivas oferecem suporte quando há escassez. A suplementação com enzimas digestivas ajuda a neutralizar a digestão incompleta — e prevenir os sintomas associados à insuficiência enzimática.
Na escolha de enzimas, procure produtos que meçam enzimas por níveis de atividade, usando padrões exclusivos para cada tipo, de acordo com os padrões internacionalmente reconhecidos do Food Chemical Codex para pureza, qualidade e identidade dos ingredientes alimentares.
Aqui estão seis maneiras de evitar alimentos que contenham ingredientes problemáticos e aprender a encontrar alimentos que o amarão também.
Comece por falar com o seu médico. Com alguns passos simples, pode começar a identificar quais alimentos podem ser problemáticos e aprender a lidar com isso!
Referências:
AVISO: Estas declarações não foram aprovadas pela Administração de Alimentos e Medicamentos (FDA). Estes produtos não se destinam a diagnosticar, tratar, curar ou prevenir doenças.
