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O colostro é o fluido espesso produzido pelos seios de humanos e outros mamíferos nos dias anteriores ao início da produção de leite. É o primeiro alimento dos mamíferos. O colostro fornece ao mamífero recém-nascido altos anticorpos para combater infecções e nutrientes críticos, como proteínas, carboidratos, gorduras, vitaminas e minerais.
O colostro bovino é um suplemento dietético de vacas disponível em pó, cápsula ou comprimido.
Nas últimas três décadas, houve uma explosão virtual de pesquisas sobre os benefícios para a saúde proporcionados pelo colostro bovino. Aqui estão apenas algumas das acções-chave do colostro bovino apoiadas pela investigação científica:1
Um dos principais componentes do colostro é a lactoferrina, uma proteína de ligação ao ferro com propriedades antimicrobianas e imunológicas.2 Os suplementos de colostro bovino podem variar na concentração de lactoferrina de 0, 5 a 20%. Os produtos de colostro bovino padronizados para fornecer 20% de lactoferrina são geralmente considerados os produtos da mais alta qualidade para o suporte imunológico. A lactoferrina está também disponível como suplemento dietético a partir de leite filtrado.
A lactoferrina exerce acção antimicrobiana contra uma longa lista de microrganismos. No entanto, mais importante do que matar organismos é a recente descoberta de que a lactoferrina impede a ligação de micróbios às células humanas. Esta ação é uma defesa inespecífica contra a infeção. Por exemplo, a lactoferrina inibe a entrada de vírus e outros micróbios nas células, bloqueando a sua capacidade de se ligarem a receptores celulares na superfície das células hospedeiras. A lactoferrina demonstrou também uma capacidade de suprimir a replicação do vírus depois de uma célula ter sido infectada.2
Foram realizados 16 estudos clínicos controlados em que a lactoferrina bovina foi avaliada nas infecções do tracto respiratório superior (URTIs). Nove destes estudos foram agrupados numa meta-análise para ampliar a significância estatística do efeito da lactoferrina nos RTIs.3 Estes nove estudos representaram os estudos clínicos da mais alta qualidade disponíveis. A meta-análise revelou uma probabilidade significativamente reduzida de desenvolver infecções respiratórias utilizando lactoferrina bovina em comparação com o grupo de controlo. Globalmente, o rácio de risco relativo foi uma redução de 43% no risco de desenvolver um resfriado.
O colostro bovino também ajudou a prevenir as URTIs. Num estudo em dupla ocultação em crianças pré-escolares saudáveis, o colostro bovino (primeiros 15 dias, 500 mg duas vezes ao dia e depois 500 mg por dia durante 30 dias) reduziu os sintomas de URTI em 37% ao longo do ensaio de 21 semanas.4 O período de suplementação foi de seis semanas, mas os efeitos persistiram durante 15 semanas. A suplementação de colostro em pré-escolares foi considerada bem tolerada e segura. Foi também confirmado que a suplementação de colostro bovino protege das URTIs em adultos.5
Para além da lactoferrina, o colostro bovino fornece compostos bioactivos adicionais para apoiar o sistema imunitário, tais como anticorpos de ocorrência natural, tais como as imunoglobulinas G1 e G2 (IgG1, IgG2), bem como péptidos ricos em proline (PRP). O colostro bovino também contém versões bovinas de muitos fatores de crescimento humano, incluindo fator de crescimento semelhante à insulina, fator de crescimento transformador, fator de crescimento epitelial e até hormônio do crescimento, capaz de promover o crescimento muscular.
O colostro bovino deve ser processado a baixa temperatura para preservar a actividade biológica da lactoferrina, bem como das imunoglobulinas e outras proteínas.
O colostro bovino é um poderoso promotor do crescimento de bactérias promotoras da saúde (probióticos) como Bifidobactérias e Lactobacillus espécies. Ao prevenir o crescimento de bactérias nocivas, promovendo o crescimento de bifidobactérias benéficas, o colostro bovino auxilia no desenvolvimento de uma flora intestinal adequada (microbioma).
O colostro bovino também pode ajudar a melhorar a função de barreira intestinal, ou o “intestino com vazamento”. Num estudo em dupla ocultação, controlado por placebo, a suplementação com 500 mg de colostro bovino ou placebo (soro de leite) durante 20 dias mostrou que o colostro bovino reduziu a permeabilidade intestinal e melhorou o estado da barreira intestinal.6
Apesar de alguns estudos terem demonstrado que o colostro bovino pode ajudar a melhorar o desempenho físico ou a composição corporal, as doses utilizadas foram bastante elevadas (p. ex., 20 gramas por dia). O balanço da evidência disponível que examina uma gama de doses, tanto em períodos de curto como de longo prazo, não suporta um efeito na promoção de um melhor desempenho físico.
No entanto, nos Estados Unidos, a NCAA (National Collegiate Athletic Association) não permite que atletas colegiados consumam colostro, e a Agência Mundial Antidoping desaconselha aqueles que competem no nível de elite.7
Há fortes evidências de que o colostro bovino previne o aumento da permeabilidade intestinal e danos oxidativos associados ao treino físico intenso.8,9 Por exemplo, a suplementação de colostro bovino em fêmeas altamente treinadas reduziu os efeitos nocivos dos radicais livres e o stress oxidativo do exercício intenso. Este efeito antioxidante reduziu a resposta inflamatória ao exercício intenso e melhorou o metabolismo do ferro. Um estudo em idosos também confirmou as ações antioxidantes e anti-inflamatórias do colostro bovino.10
O colostro bovino é geralmente bem tolerado pela maioria dos adultos e crianças, com um elevado perfil de segurança observado em ensaios clínicos. No entanto, por se tratar de um produto lácteo, os indivíduos com alergia às proteínas do leite de vaca (como uma alergia à caseína ou soro de leite) devem evitá-lo para prevenir reacções alérgicas. Embora o colostro contenha tipicamente níveis mais baixos de lactose do que o leite maduro, aqueles com intolerância grave à lactose podem ainda apresentar problemas digestivos e devem ter cautela ou escolher formulações sem lactose.
Os efeitos secundários mais frequentemente notificados são perturbações gastrointestinais ligeiras, que muitas vezes diminuem à medida que o corpo se adapta. Estes podem incluir:
Muitos especialistas em saúde preferem o colostro bovino como fonte de lactoferrina versus o produto altamente purificado porque contém componentes bioactivos adicionais, incluindo IgG e péptidos ricos em prolinas. Quando utilizar colostro bovino, verifique o teor de lactoferrina e a dose em conformidade. Por exemplo, para um colostro bovino com um teor de lactoferrina de 20%, a dosagem corresponderia a 500 a 1000 mg de colostro bovino uma a três vezes por dia.
Uma das maneiras mais convenientes de incluir colostro bovino na sua dieta é usando um pó como California Gold Nutrition Colostrum.
Aqui estão algumas maneiras populares de adicioná-lo a refeições e lanches:
Referências:
AVISO: Estas declarações não foram aprovadas pela Administração de Alimentos e Medicamentos (FDA). Estes produtos não se destinam a diagnosticar, tratar, curar ou prevenir doenças.
