Existem poucos alimentos mais revitalizantes do que uma sopa vegana saudável. Faça estas receitas de sopa vegana para uma refeição nutricionalmente embalada.
Receita Vegetariana de Sopa de Pimenta Vermelha Assada, Tomate e Lentilha
Esta sopa assada de pimenta vermelha, tomate e lentilha é uma versão atualizada da receita clássica. Nesta tomada do antigo favorito, a mistura de ingredientes fornece coração e benefícios adicionais para a saúde. Os tomates são naturalmente elevados em vitamina C, e a investigação mostrou que o teor de licopeno pode ter benefícios para a saúde reprodutiva masculina. Os pimentões vermelhos são ricos em antioxidantes, e as lentilhas fornecem fibras que podem ajudar o corpo a sentir-se cheio.
Ingredientes:
Instruções:
- Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit.
- Mergulhe as lentilhas cruas em água purificada durante a preparação das refeições. Para garantir uma fácil digestibilidade, não há problema em mergulhar as lentilhas durante a noite.
- Unte a assadora com óleo de coco ou spray de cozinha. Coloque os pimentões vermelhos inteiros na vertical na assada e regue com 1 colher de sopa de azeite extra-virgem. Leve ao forno cerca de 20 minutos ou até que os pimentos tenham uma aparência de bolhas e ligeiramente assados. Retire do forno e deixe arrefecer.
- Numa panela média ou panela grande, aqueça 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem e cozinhe a cebola picada durante aproximadamente três minutos ou até ficar macia e macia.
- Despeje o caldo de legumes ou a base, os tomates enlatados, os aminos de coco e a pasta de tomate na panela. Cozinhar em lume brando.
- Pique os pimentões vermelhos arrefecidos e junte à mistura. Use um liquidificador para misturar todos os ingredientes da panela até ficar homogénea.
- Enxaguar bem e drenar as lentilhas encharcadas. Adicione as lentilhas escorridas à mistura de puré de tomate e pimenta. Cubra e cozinhe em fogo médio por 30 minutos ou até que as lentilhas estejam macias e macias.
- Sirva sopa com cebolinha, salsa e pão vegan torrado. Aproveite.
Receita Vegan de Milho e Leite de Coco
Esta enlatada de milho e coco pode proporcionar uma mistura de comida de conforto e sofisticação. Com a frescura dos trópicos e a consistência de um ensopado espesso, a ensopada vegan é perfeita para os dias mais frios. A combinação única também pode oferecer benefícios importantes para a saúde. A investigação mostrou que o milho doce contém fitonutrientes como luteína bem como outras vitaminas e minerais. O leite de coco oferece um rico suprimento de ferro, magnésio, potássio e manganês. Sirva com pão de milho vegano ou palitos de pão para uma refeição completa.
Ingredientes:
- 1 lata de leite de coco de 24 onças
- 3 xícaras de milho enlatado, enxaguado
- 3 Tbs. extra-virgem óleo de coco
- 3 xícaras de água purificada
- 1 cebola doce grande, picada ou cortada
- 1 pimenta poblano inteira, semeada e picada
Coberturas opcionais:
- 3 Tbs. flocos de coco
- 1/4 grãos de milho, enxaguados
- 1/4 xícara coentropicado
- 3 jalapenos em conserva cortados em rodelas de guarnição
Instruções:
- Despeje o óleo de coco em uma panela grande ou panela em fogo médio. Assim que o azeite estiver muito quente mas não escaldante, junte a cebola picada e refogue cerca de três minutos até ficar macia.
- Juntar 3 chávenas de milho e o poblano picado. Cozinhe cerca de cinco minutos até que os vegetais estejam macios.
- Juntar o leite de coco e a água e, em seguida, levar o conteúdo a ferver. Depois de ferver, reduza o fogo e ferva-o por cerca de 20 minutos.
- Os vegetais devem ser macios e a sopa agradavelmente perfumada. Usando um liquidificador de imersão de alta velocidade ou batedeira manual, bata a sopa até ficar homogénea.
- Sirva coberto com grãos de milho, coentro, jalapenos e flocos de coco. Aproveite.
Receita de sopa de batata assada vegana carregada
A sopa de batata assada carregada já não é apenas para os amantes de bacon e creme de leite. Com esta receita, é possível desfrutar de toda a bondade saudável da sopa de batata assada sem a carne ou os laticínios. Uma vez que a batata contém naturalmente fibras, potássio e vitamina C, este prato também pode ajudar o corpo a carregar alguns dos nutrientes necessários para passar o inverno.
Ingredientes:
- 3 Tbs. óleo vegetal
- 3 Tbs. extra-virgem óleo de coco
- 2 chávenas base vegetal ou caldo
- 1 litro de leite de amêndoa ou leite de caju
- 1 chávena castanha de caju cru integral biológica
- 1/4 xícara de cebolinha
- 2 colheres de sopa de sal kosher , pimenta e páprica
- 3 batatas grandes russet ou ouro Yukon
- 1 cabeça grande de couve-flor
- 5 cebolinhas picadas; separar as porções verde e branca para esta receita
- 1 alho-francês grande picado
- Pedaços vegetarianos Bac'un orgânicos, opcional
- Cheddar vegano, opcional
- Leite de coco para drizzling
Instruções:
- Pré-aqueça o forno a 400 graus Fahrenheit.
- Cubra uma assadura com papel alumínio. Revestir as batatas e a couve-flor em óleo vegetal.
- Usando um espeto de madeira ou de metal, faça cinco furos em cada batata. Coloque as batatas e a couve-flor salteadas com óleo na assadeiras revestidas de alumínio. Asse no forno cerca de uma hora ou até que as batatas estejam macias quando testadas com o espeto.
- Aqueça o óleo de coco numa panela de sopa em fogo médio. Adicione as claras de ceBOLAS e o alho-porro e refogue até ficarem macios. Junte os caju e deixe ferver.
- Uma vez cozidas as batatas e a couve-flor, junte a couve-flor picada à mistura salteada; tenha cuidado para não incluir folhas ou caule central. Juntar o leite de amêndoa ou o leite de caju e metade de uma batata assada picada e descascada. Com um liquidificador de imersão de alta velocidade ou uma batedeira manual, bata a sopa até ficar homogénea. Use uma peneira de malha fina para transferir a sopa para uma panela de estoque e remova os caju duros. Deixar a panela em lume médio-baixo.
- Deite o resto das batatas diretamente no pote de caldo usando um ricer de batatas ou moinho de alimentos e, em seguida, diluir a sopa até uma consistência desejável usando o caldo de legumes ou base. Mexa delicadamente a sopa com uma colher grande, mas não use um liquidificador ou batedeira neste momento porque a sopa ficará muito glutinosa.
- Concha e sirva a sopa imediatamente encimada com cebolinha ou cebolinha, pedaços vegetarianos bac'un, queijo cheddar vegan e leite de coco opcional para regue. Aproveite.
Receita de Miso Ramen Caseiro Vegan Deluxe
Carregado com vegetais, macarrão de arroz integral, gengibre e óleos saudáveis, o ramen pode ser uma refeição edificante.
Ingredientes:
Instruções:
- Numa panela grande, misturar o caldo ou base de vegetais, o óleo de sésamo, o misso e o gengibre em pó em lume médio. Bate até ficar homohomoso. Quando estiver totalmente combinado e borbulhar ligeiramente, ferver em lume brando. Cubra e reserve a mistura de caldo para depois.
- Aqueça o óleo de coco numa frigideira grande ou frigideira em fogo médio. Revestir os cubos de tofu com amido de milho orgânico e dourar dos dois lados no óleo de coco até ficar torrado. Retire o tofu da frigideira e reserve.
- Enxágue a frigideira e adicione um pouco de base vegetal ou caldo para refogar levemente as opções de vegetais, como cogumelos e espinafres.
- Numa panela final, cozinhar o milheto e o macarrão de arroz integral de acordo com as instruções da embalagem. Não utilize pacotes de temperos. Depois de cozido, escorra bem o macarrão.
- Para servir, divida o macarrão uniformemente em quatro tigelas de servir. Cobre o macarrão com tofu cozido e legumes. Despeje o caldo quente acabado da primeira etapa sobre o macarrão e decore com cenoura ralada, cebolinha e sementes de gergelim. Sirva com chili sriracha e saboreie.
AVISO:
Estas declarações não foram aprovadas pela Administração de Alimentos e Medicamentos (FDA). Estes produtos não se destinam a diagnosticar, tratar, curar ou prevenir doenças.
