“Toda a gente tem um médico dentro de si; só temos de o ajudar no seu trabalho. A força natural de cura dentro de cada um de nós é a maior força para ficar bem. A nossa comida deve ser o nosso medicamento. O nosso medicamento deve ser o nosso alimento. Mas comer quando está doente é alimentar a sua doença.”— Hipócrates
“Em vez de usar medicamentos, jejue um dia.” - Plutarco
Desde os dias da antiguidade, os nossos antepassados jejuavam rotineiramente, abstendo-se de comer alimentos e às vezes até certas bebidas por longos períodos de tempo. Hipócrates (460 aC-370 aC) e Platão (428-348 aC) discutem o jejum em escritos gregos antigos. Paracelso (1493 a 1541), um médico suíço, alquimista e astrólogo, considerava junto com Hipócrates um dos pais da medicina ocidental que acreditavam, “O jejum é o maior remédio — o médico interior”.
A maioria dos que jejuam o fazem intencionalmente, mas às vezes não. Quando uma pessoa está doente, por exemplo, o corpo pode “forçar” um jejum. Pensem na última vez que teve uma infecção como a gripe ou talvez uma doença intestinal. As probabilidades são de que também não tiveste apetite. A perda de apetite durante uma doença ou lesão é a tentativa do corpo de restaurar o equilíbrio para ajudar a recuperar a saúde enquanto os patógenos presentes são literalmente mortos de fome à medida que os mecanismos de reparação do corpo funcionam com força total.
Muitas vezes o jejum era escolhido pelos nossos antepassados, por razões espirituais na maioria dos casos, numa tentativa de “purificar a alma” ou alcançar um “estado de ser ou consciência” superior. Recentemente, a ciência mostrou-nos que o jejum tem, de facto, benefícios para a mente, bem como para o corpo. Todos nós já experimentamos como comer demais, o oposto do jejum, pode ter um efeito embotante na mente. Além disso, estudos em animais nas últimas décadas mostraram que a restrição calórica, que ocorre durante os períodos de jejum, pode ajudar na perda de peso.
Além da diminuição da cintura, o jejum e a restrição calórica também podem ajudar a aumentar a vida útil de uma pessoa, de acordo com estudos científicos. Isto ocorre, segundo os cientistas, devido à ativação dos genes SIRT1 e SIRT2. Estes genes fazem proteínas que retardam o processo de envelhecimento. Por outras palavras, instituir a prática do jejum pode realmente ajudá-lo a viver mais tempo e a alcançar uma saúde melhor.
Existem vários programas de jejum por aí, que serão discutidos neste artigo. O jejum é a decisão voluntária de não comer certos alimentos ou bebidas durante um determinado período de tempo. Todos jejuam durante a noite quando dormem (é aqui que se origina o termo “pequeno-almoço”, ou “break the fast”). As pessoas com diabetes e outras condições médicas crónicas devem consultar o seu médico antes de iniciar um jejum.
É necessário abster-se de todos os alimentos ou certos alimentos durante o jejum. Beber água, café preto e chá sem açúcar é normalmente permitido, mas as recomendações podem variar. Ao beber água, considere adicionar limão, morangos ou pepinos para um sabor extra. Frequentemente, chá verde também pode ser consumido e pode ajudar a aumentar os objetivos de perda de peso. Alguns adicionam sementes de chia à sua água para ajudar a suprimir o apetite.
Alguns tipos de fasts incluem:
Este estilo de jejum é normalmente feito para ajudar na perda de peso e/ou para ajudar a melhorar os níveis de açúcar no sangue. Quando se faz um jejum intermitente, deve escolher um período de seis a oito horas durante o dia para comer. Para a maioria, consumir refeições entre o meio-dia e as 18h às 20h é o melhor. Estudos demonstraram que o jejum intermitente pode ajudar a baixar os níveis de colesterol, triglicéridos e açúcar no sangue. Alguns optam por consumir uma dieta restritiva em calorias, dieta paleo ou dieta ceto, além do jejum intermitente, a fim de ajudar ainda mais na perda de peso.
Evitar todos os alimentos e bebidas que contenham calorias é referido como Jejum Regular. Trata-se essencialmente de um jejum só de água. Muitos que fazem este tipo de jejum fazem-no durante um, três, sete ou 10 dias para promover a perda de peso e a desintoxicação do corpo. Não devem ser consumidos mais de dois litros de água por dia pela maioria e beber água em excesso pode causar anomalias eletrolíticas . Este tipo de jejum só deve ser feito sob supervisão direta de um médico.
Um jejum parcial exclui certos alimentos. O mais popular é uma dieta de eliminação onde se elimina carnes e laticínios ou outras categorias de alimentos. O Plano Daniel ou o Daniel Fast é um exemplo de jejum parcial.
Inicialmente com três semanas, este plano de refeições agora de seis semanas permite o consumo de frutas, vegetais, grãos inteiros , nozes , sementes , óleos de qualidade , e água doce. Proíbe carnes, marisco, laticínios, álcool, açúcares, frituras, pão fermentado (contém levedura), alimentos processados, bebidas com cafeína.
Alguns optam por jejuar em dias alternados. Por exemplo, no primeiro dia, comem normalmente, consumindo cerca de 2000 quilocalorias (nos Estados Unidos, 1 quilocaloria=1 caloria), enquanto no segundo dia, as quilocalorias podem ser restritas a 500. Isto é feito de forma alternada, normalmente a curto prazo em preparação para outros tipos de programas de jejum.
Este tipo de jejum permite desintoxicação e emagrecimento. A maioria dos que escolhem um jejum de sumo vai praticar de um a sete dias. É melhor usar um espremedor e combinar frutas e vegetais para aumentar os nutrientes. Este tipo de jejum é rico em antioxidantes, o que ajuda o fígado a eliminar com sucesso as toxinas do corpo.
Alguns preferem um Smoothie Fast a sumos, mas tal como o sumo, este tipo de jejum permite também desintoxicação e perda de peso. A maioria dos que escolhe um smoothie rápido o fará em qualquer lugar de um a sete dias. Combine frutas e vegetais, use leite de amêndoa sem açúcar ou água de coco para smoothies ricos em antioxidantes- misturas que contenham apenas frutas não são recomendadas, devido ao seu alto teor de “apenas açúcar”. Portanto, é importante adicionar um whey ou proteína vegetal em pó para ajudar a reduzir a absorção de frutose. Adicionar manteiga de amendoim ou manteiga de amêndoa também é útil e adiciona proteína. Ver mais receitas de smoothie.
Seja em jejum por razões de saúde ou religiosas, existem suplementos que podem ajudar a manter os níveis de nutrientes quando a comida é restrita:
BCAAs consistem em L-Leucina, L-Isoleucina e L-Valina. Os aminoácidos são cruciais para a síntese de proteínas e podem ser úteis para aqueles que estão em jejum. Dose recomendada: Conforme recomendado no rótulo.
Em 19 de junho de 2002, um estudo no Journal of the American Medical Association afirmou: “Recomendamos que todos os adultos tomem um multivitamínico por dia... ”. Um multivitamínico de qualidade fornece garantia adicional de que o corpo está a obter o que precisa, especialmente durante um jejum. Dose recomendada: Conforme recomendado no rótulo.
Whey Protein é um suplemento comum utilizado por aqueles que se exercitam rotineiramente e é frequentemente utilizado como substituto de refeição por aqueles que tentam manter ou perder peso. Derivado do leite de vaca, o soro de leite é também uma fonte popular de proteína por indivíduos que tentam construir músculos. Um shake de proteína de soro de leite pode ser usado como substituto de refeição com um Plano de Jejum Intermitente ou Plano de Jejum Alternativo. Whey não é aconselhado com o Daniel Fast. Dose recomendada: Conforme recomendado no rótulo.
Um proteína de ervilha, shake substituto de refeição ou proteína vegetal em pó também deve ser considerado por aqueles que seguem jejum intermitente, jejum alternativo ou jejum parcial. Dose recomendada: Conforme recomendado no rótulo.
O magnésio, um macromineral, deve ser tomado se desenvolverem cãibras musculares durante o jejum. Quelato de magnésio (aspartato de magnésio, citrato de magnésio, malato de magnésio) deve ser tomado diariamente — 125mg a 500 mg. Se desenvolver fezes soltas, reduza a sua dose. Uma formulação de óxido de magnésio também pode ser considerada, mas também não é absorvida.
Referências:
AVISO: Estas declarações não foram aprovadas pela Administração de Alimentos e Medicamentos (FDA). Estes produtos não se destinam a diagnosticar, tratar, curar ou prevenir doenças.
