Uma volta às aulas saudável: Easy-to-Craft Lunch Recipes

Quando se trata de voltar às aulas, alguns pais têm dificuldades para encontrar formas de criar refeições saudáveis para seus filhos sem entediá-los. Para ajudar as crianças a aprenderem o valor da alimentação saudável, certifique-se de:

• Embalar porções de tamanho apropriado
• Incluir vegetais e frutas saudáveis
• Escolha alimentos que darão às crianças a energia que elas precisam para o dia
• Considere que as crianças precisam de mais vitaminas e minerais para crescer

Quais são os benefícios de levar um almoço para a escola?

Existem vários motivos para considerar embalar o almoço para a escola, ao invés de deixar a criança comer o almoço pronto fornecido por muitas escolas. Um dos principais motivos são as alergias. Às vezes, os almoços preparados nas escolas podem conter alérgenos. Apesar de muitos distritos escolares possuírem políticas rigorosas sobre terem alimentos livres de nozes ou laticínios, isso ainda pode limitar as opções da criança. Por esse motivo, os pais de crianças com alergias costumam fazer o almoço dos filhos, para que eles possam levar para a escola.

Outro motivo pelo qual os pais optam por preparar o almoço dos filhos é para garantir uma nutrição apropriada. Quando se trata de vitaminas, as cantinas escolares têm uma tendência a incluírem uma quantidade adequada de vitaminas para as crianças, porém, em muitos casos, não há muita atenção para as quantidades de açúcares e carboidratos.. Para as pessoas que buscam equilibrar esses aspectos da dieta da criança, é uma boa ideia embalar almoços, para que a criança possa saborear as refeições sem lidar com um excesso de ingredientes não saudáveis.

Estas receitas aprovadas para crianças dão uma cara nova a clássicos antigos. Elas também são fáceis de fazer, deliciosas e cheias de nutrientes reais.

Sanduíches de marmelada de banana, laranja e manteiga de amêndoas

Esta receita é uma leve variação de um clássico. A principal diferença é que ela é muito mais saudável do que o sanduíche tradicional de geleia e manteiga de amendoim – as amêndoas da manteiga de amêndoas fornecem gorduras saudáveis, as bananas são ricas em potássio e a geléia tem um pouco menos de açúcar que a geleia. A marmelada também tem vitamina C, que é ótima para a energia e para ajudar a reduzir os radicais livres.

Ingredientes:

• 1 banana descascada
• 2 colheres de sopa de manteiga de amêndoas
• 2 fatias de pão integral
• 3 colheres de sopa de geléia de laranja

Instruções:

1. Para começar, pegue a banana descascada e corte-a em fatias de cerca de 0,5 cm. Reserve.
2. Espalhe a manteiga de amêndoas em um lado do pão, certificando-se de que toda a fatia está coberta. Use manteiga de amêndoas a mais, se necessário. Note que algumas marcas de manteiga de amêndoas são um pouco duras. Se esse for o caso, certifique-se de que o óleo seja bem misturado à manteiga, usando uma faca ou uma colher.
3. Em seguida, espalhe a geléia na outra fatia de pão, usando uma faca, de forma uniforme por toda a superfície.
4. Antes de unir as fatias, coloque as fatias de banana sobre a manteiga de amêndoas.
5. Junte as fatias de pão e embale para o almoço.

Barras energéticas saudáveis de mirtilo e limão

Nesta receita, de preferência, não use mirtilos com adição de açúcar. Outras alternativas de frutas secas também podem ser usadas.

Ingredientes:

• 85 g de mirtilos desidratados
• 85 g de limão desidratado
• 1 xícara de flocos de coco orgânicos não adoçados
• 1/3 de xícara de o óleo de coco derretido, de preferência virgem
• 1 colher de sopa de mel
• 1½ xícaras de nozes-macadâmias
• 1 colher de sopa de sementes de chia
• 1 colher de chá de sal kosher
• 1 colher de sopa de mel

Instruções:

1. Em um processador de alimentos, bata o limão e os mirtilos até se misturarem bem. Depois de bater, adicione as nozes e continue a bater, até que fiquem finamente cortadas.
2. Adicione os flocos de coco, o sal, as sementes de chia, o óleo de coco e o mel. Bata em pulsos por alguns minutos, até que a mistura forme um purê grosso.
3. Em uma assadeira untada ou forrada com papel-manteiga, espalhe a mistura de mirtilo e limão uniformemente, com cerca de 1,25 cm de altura. Cubra a mistura com uma camada de filme plástico.
4. Coloque a assadeira na geladeira por cerca de uma hora. Isso endurecerá as barras e dará a elas mais consistência.
5. Depois de endurecerem, use uma faca ou cortador de pizza para cortar a mistura em barras. Coloque-as em uma bolsa isolada, para que o óleo de coco não faça com que as barras percam consistência e amoleçam.

Pudim fácil de chia e aveia

A chia definitivamente fornece muitos benefícios para crianças em crescimento. Essas pequenas sementes são ricas em ácidos graxos ômega-3, além de serem ótimas para as pessoas que querem adicionar antioxidantes à dieta para combater os radicais livres. Esta também é uma receita completamente livre de glúten, além de ser rica em vitaminas.

Ingredientes:

• 6 colheres de sopa de sementes de chia
• 3 xícaras de leite de amêndoas
• 1 colher de sopa de mel
• 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
• 2 colheres de chá de aveia em flocos
• Frutas secas ou frescas para a cobertura

Instruções:

1. Em uma tigela, misture as sementes de chia, a aveia em flocos, o extrato de baunilha e o leite de amêndoas. Para esse passo, você pode usar um pote mason. Misture todos os ingredientes até se combinarem bem.
2. Deixe a mistura descansar por cerca de cinco minutos; isso fará com que ela se acomode levemente. Em seguida, mexa a mistura para que não fique nenhum pedaço de aveia ou chia.
3. Usando um filme plástico ou a tampa do pote, cubra a mistura e leve para a geladeira. Deixe a mistura na geladeira por cerca de uma ou duas horas. Para saber quando está pronta, agite suavemente a mistura; se ela mexer, está na consistência correta. Se ela parecer mole, adicione mais sementes de chia ou aveia e deixe a mistura na geladeira por mais meia hora.
4. Cubra a mistura com frutas secas ou frescas. Você também pode adicionar mais aveia para deixar mais crocante.
5. Ao embalar o pudim para o almoço, divida a mistura em porções menores e sirva em tigelas ou marmitas com tampa. O pudim deve ficar relativamente frio, para que fique na consistência certa na hora do almoço.

Receita de salada de quinoa e macarrão

Esta é uma refeição fácil e que dura bem na geladeira, então é possível fazer uma quantidade no começo da semana e mandar as crianças para a escola com um pouco todos os dias.

Ingredientes:

• 4 xícaras de macarrão orgânico de quinoa
• 1 xícara de maionese com óleo de abacate
• 2½ colheres de sopa de mostarda amarela orgânica
• 2 talos de aipo
• 1/3 de xícara de vinagre de coco orgânico
• 1 cebola
• 1/2 colher de chá de pimenta do reino preta moída
• 1½ colher de chá de sal

Instruções:

1. Para começar, corte finamente as cebolas e o aipo. Reserve.
2. Em uma panela grande, ferva cerca de oito xícaras de água. Depois de ferver, adicione o macarrão orgânico de quinoa e cozinhe até a consistência desejada. Para o macarrão de quinoa, isso deve levar cerca de 10 minutos para que fique al dente, ou cerca de 15 minutos se as crianças preferirem um macarrão mais macio. Adicione sal a gosto.
3. Depois de ferver, drene completamente a água do macarrão. Passe água fria sobre o macarrão cozido.
4. Em uma tigela, misture a maionese, o vinagre de coco, o sal, a pimenta e a mostarda. Depois de misturar bem, adicione os vegetais que foram cortados anteriormente. Depois de misturar, adicione o macarrão cozido e misture bem, para que todos os ingredientes fiquem ligados à maionese. Coloque a tigela na geladeira e deixe gelar por cerca de quatro horas. Embale como um acompanhamento ou prato principal para o almoço da criança.