7 Receitas Simples e Deliciosas com Proteínas em Pó

A proteína em pó não é só um suplemento para shakes ou outras bebidas para fisiculturistas. Esse ingrediente versátil possui uma textura que funciona bem em uma variedade de outras receitas. Como ele é feito a partir de proteínas ao invés de grãos, o pó proteico é ideal para lanches cetogênicos, de baixos carboidratos ou baixo teor calórico. A seguir são apresentadas algumas ótimas receitas que adicionam proteínas à dieta, ao mesmo tempo em que criam deliciosos lanches e refeições.

Panquecas de pó proteico

Curta um café da manhã saboroso e cheio de proteínas utilizando o pó proteico no lugar da farinha para fazer panquecas. Esta receita pode ser feita com qualquer sabor de pó, incluindo aqueles com sabor de chocolate ou baunilha. As panquecas possuem um baixo teor de carboidratos e não contêm açúcares processados, podendo ser acomodadas na maioria das dietas. Pode-se facilmente adicionar recheios, como chocolate, mirtilos frescos ou nozes, se desejar.

Ingredientes:

• 1 xícara de aveia
• 2 medidas de pó proteico
• 2 colheres de sopa de linhaça moída
• 2 ovos
• 3 claras de ovos
• 4 colheres de chá de bicarbonato de sódio
• 1/2 colher de chá de canela
• 1 banana
• 1 pitada de sal
• 1/2 xícara de recheios opcionais

Instruções:

1. Coloque todos os ingredientes, com exceção dos recheios, em um liquidificador ou processador de alimentos, e bata até atingir uma textura macia.
2. Aqueça uma panela antiaderente em fogo médio. Lembre-se que as panquecas podem se desfazer se o fogo estiver muito baixo.
3. Despeje ¼ de xícara de massa por vez na panela.
4. Caso deseje, espalhe alguns recheios em cima da panqueca na panela.
5. Aguarde dois a três minutos até que as bordas pareçam levemente secas e vire a panqueca.
6. Deixe na panela por mais um ou dois minutos e sirva quente.

Pudim de proteína de chocolate

Esta é uma receita rápida e fácil, que pode ser saboreada a qualquer momento do dia. Ela é ideal para pessoas que estão em uma dieta com baixa quantidade de carboidratos. Esta receita faz uma porção de lanche individual, mas pode facilmente ser dobrada.

Ingredientes:

• 1 medida de pó proteico de clara de ovo sabor chocolate
• 1 colher de chá de pó de cacau
• 3/4 de xícara de iogurte grego
• 1 - 3 colheres de chá de leite

Instruções:

1. Misture a proteína e o pó de cacau.
2. Mexa levemente a mistura de pós com o iogurte grego.
3. Dependendo da consistência do iogurte, adicione um pouco de água para deixar a mistura mais fina.

Picolés veganos de coco

Estes picolés são o lanche perfeito para um dia quente e ensolarado. Eles possuem um teor calórico muito baixo, o que os torna uma ótima sobremesa para pessoas que querem manter o peso saudável. Outro grande benefício da receita é que ela é vegana e vegetariana. Dependendo das preferências de sabor, qualquer tipo de fruta fresca ou congelada pode ser utilizada. Um molde para picolés facilitará o processo, mas a receita pode ser feita sem forma.

Ingredientes:

• 1 1/2 xícaras de morangos, framboesas, mirtilos ou amoras
• 2 medidas de proteína de baunilha
• 1 xícara de leite de soja
• 1/2 xícara de leite de coco
• 1 banana

Instruções:

1. Corte finamente ½ xícara de frutas e reserve.
2. Bata as frutas restantes, o pó proteico, o leite e as bananas, até atingir uma consistência.
3. Coloque algumas frutas cortadas em cada molde de picolé. Caso não possua nenhum molde, use copos pequenos ou uma bandeja de gelo.
4. Despeje a mistura do picolé sobre as frutas.
5. Insira os palitos de picolé em cada porção.
6. Congele por pelo menos quatro horas ou até endurecer.

Cookies de proteína de chocolate

Esta receita usa farinha de coco e castanhas do Pará ao invés de trigo, portanto não contém glúten, desde que seja usado uma proteína em pó sem glúten.

Ingredientes:

• 1/2 xícara de pó proteico de ervilha sabor chocolate
• 1/4 de xícara de farinha de coco
• 1/2 colher de chá bicarbonato de sódio
• 1/4 de xícara de flocos de coco secos
• 1/4 de xícara de castanhas do Pará moídas
• 1/4 de xícara de leite
• 1 ovo
• 1/4 xícara de pedaços de chocolate meio amargo

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 170 graus Celsius.
2. Misture o pó proteico, a farinha, o bicarbonato, os flocos de coco e as castanhas moídas em uma tigela grande.
3. Misture o leite e os ovos em uma tigela pequena.
4. Adicione lentamente a mistura de leite à mistura do pó proteico, mexendo o tempo todo para combinar os ingredientes.
5. Despeje lentamente os pedaços de chocolate.
6. Divida a massa em 12 bolas iguais e espalhe-as em uma assadeira coberta com um papel para assadeira.
7. Cozinhe por 15 a 20 minutos, até que os cookies estejam firmes, mas levemente macios no centro.
8. Aguarde esfriar completamente e sirva.

Aveia de canela com pó proteico

Adicionar um pó proteico a uma tigela matinal de aveia pode parecer uma ótima ideia, mas muitas pessoas descobrem que pode ser um pouco difícil. Usar o whey protein em temperaturas muito altas pode fazer com que ele coalhe, formando uma textura indesejável. Siga estes passos para fazer uma tigela de aveia que também contenha muita proteína.

Ingredientes:

• 1/2 xícara de aveia
• 2 paus de canela
• 1 maçã cortada
• 1 xícara de leite de amêndoas
• 1/2 xícara de whey protein de baunilha
• 1 colher de chá de canela

Instruções:

1. Combine a aveia, os paus de canela, a maçã e o leite em uma pequena panela.
2. Coloque a panela sobre o fogo médio até ferver a mistura.
3. Reduza o fogo até que a aveia começar a fervilhar.
4. Deixe a veia cozinhar entre 5 e 15 minutos, até atingir o nível desejado de maciez.
5. Retire do fogo e despeje lentamente o whey.
6. Sirva com uma pitada de canela.

Petiscos de proteínas com nozes

As pessoas que estão enjoadas de pós proteicos ou barras de granola secas vão gostar deste lanche. Estas bolinhas proteicas têm um gosto delicioso e contém muitas gorduras saudáveis. Elas podem ser armazenadas sob temperatura ambiente por certo tempo, podendo ser um ótimo lanche proteico em uma caminhada. Caso deseje, estes lanches proteicos podem ser personalizados com qualquer recheio delicioso.

Ingredientes:

• 1/2 xícara de whey protein
• 1 xícara de manteiga de nozes
• 1/4 de xícara de néctar de agave
• 1-2 colheres de sopa de óleo de coco
• 1/4 de xícara de flocos de coco, nozes esmagadas, frutas secas ou outros recheios

Instruções:

1. Junte todos os ingredientes, exceto o óleo de coco, em uma tigela e misture para combinar.
2. Comece adicionando 1 colher de sopa de óleo de coco e lentamente aumente a quantidade se a mistura parecer seca.
3. Divida a mistura em porções de 1/8 de xícara e enrole em bolinhas firmes.
4. Armazene em um recipiente hermético até estar pronto para comer.

Muffins de chocolate com abóbora

No lugar da farinha, esses muffins obtêm sua textura a partir do pó proteico e do molho de maçã. A combinação de abóbora e aveia garante que eles contenham uma boa quantidade de fibras saudáveis ao coração, enquanto o iogurte e o pó de proteína fornecem proteína extra. Mesmo as pessoas que não estiverem controlando seu consumo de proteínas vão se deliciar com o sabor aconchegante do molho de abóbora e do chocolate nestes muffins.

Ingredientes:

• 2 xícaras de purê de abóbora fresco
• 1 xícara de iogurte grego
• 1 xícara de molho de maçã
• 1/2 xícara de pó proteico de baunilha
• 1 xícara de açúcar mascavo
• 1 1/2 colher de sopa de canela
• 1/2 colher de chá de sal
• 4 colheres de chá de bicarbonato de sódio
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/4 de colher de chá de noz-moscada
• 1/4 de colher de chá de pimenta dioica moída
• 1/4 de xícara de pedaços de chocolate
• 3 1/2 xícaras de aveia

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 170 graus Celsius e unte uma travessa para muffins.
2. Combine todos os ingredientes, com exceção da aveia, em uma tigela larga.
3. Utilize um processador de alimentos para transformar a aveia em um fino purê.
4. Misture o pó de aveia com o resto dos ingredientes.
5. Divida a massa na travessa para muffins.
6. Cozinhe por 15 a 20 minutos até que os muffins tenham crescido e ficado levemente marrons.